カラヒとは鍋のことで、平たく言うとカレーだそうです。この料理は、カレーの名店「クボカリー」で紹介してもらったものを少しアレンジしたものだそうです。 https://youtu.be/98H-CFYPmh8 ［材料］鶏モモ肉（骨付きぶつ切り） 1人前150～200gトマト（できる…

2019年1月28日、6月17日に放送されたものの合作です。 材料のポイント スープは松原食品のもの。ラードで炒める。 その他具材 豚肉・玉ねぎ・にんじん・キャベツ・もやし・コショー・丸天お好みであさり・えび・鶏がらも 作り方 メモが不十分ですが、１）具…

博多の名店「い津み」の厨房で、ナカジーがレクチャーを受けた一品。詳しくは動画を見てください。 １．材料 ・かなとふぐ ぶつ切りにして、小骨を取る。 ・ナス 一口大。 ・にんにく ・昆布 ２．ふぐをゆでる 鍋に水を入れ、昆布を入れて、ふぐを入れる。 …

１．材料 ・かなとふぐ ぶつ切りにして、小骨を取る。 ・ナス 一口大。 ・にんにく ・昆布 ２．ふぐをゆでる 鍋に水を入れ、昆布を入れて、ふぐを入れる。 火にかける。 適宜あくをとる。 ３．ナスを素揚げ 天ぷら鍋にナスを入れて、揚げる。 ４．合わせる …

皿うどん発祥の店「福新楼」（福岡市今泉）をナカジーが訪問し、皿うどんの作り方のレクチャーを受けてきたそうです。 ［材料］ちゃんぽん麺 豚バラ又は豚小間 お好みの野菜 かまぼこ 鶏がらスープ［調理］・麺を揚げ焼きに 中華鍋に多めの油を入れて熱する…

［材料］卵（１人３個） 玉ねぎor長ネギ かにかま 鶏がらスープ オイスターソース 料理酒 片栗粉［調理］１）玉ねぎはみじん切り。長ネギは縦に切って半月切り。 ２）卵はねぎとしゃもじなどで混ぜておく。 ３）たれを準備しておく。（放送とは違いますが、…

台風の暴風圏には入っていなかったはずだが、思いのほか強い風に見舞われた。家が揺れることが２～３度あった。最大瞬間風速は八幡で27.7m。窓を閉めたら異常に暑くなった。なかなか寝付けず、気温が少し下がり体温が下がってからようやく寝付けた。しかし睡…

昨夜は家族でウエストのうどんを食べに行った。ＦＭ福岡モーニングジャムとコラボしたメニューが昨日までだったためである。食べながら中２の息子が学校の話をしていた。教科で忘れ物をすると容赦なく減点されると。減点するようにしたら忘れ物をしなくなる…

13日（木）病院に出勤。お盆だというのにモノレールはガラガラというわけにはいかなかった。昼休みに入ったアミュもお客さんが多かった。昼食はいつもの「わらべ」。こちらはお客さんが少なかった。日替わり定職は煮込みハンバーグ。野球は応援している大竹…

梅雨が明けたら猛烈に暑くなってきた。慌てて厚さ対策。金曜日から日曜日にかけて東西の窓にシェードをつけた（南側は日当たりが悪いのでつける必要がない）。金曜日、事務所の留守電に「発熱したのでキャンセルします」とのメッセージ。嫌な予感がする。時…

４連休。木曜日が休みになっただけでいつもと大きな変わりはない。木曜日は北九州市立美術館分館に写真展を見に行った。集中して観るので、精神がピンとする感じがした。日本の写真家の歴史を追っていく展示方法だが、「歴史を追っていく」のも良いと思った…

１、アンプケース製作 この１週間くらいブログの更新をサボって、アンプケースを作製していた。 このアンプ、STREO誌2012年1月号の付録でついていたもの。 pc.watch.impress.co.jp付録のプラスティックケースを組み立てれば一応音は出たが、 余りに軽量すぎ…

昨日は福岡の母親の家に泊まっていた。母親はだいぶ元気になっていた。 頭もはっきりしていた。 しかし０時過ぎに「本家の人が泊まりに来とったやろ。どこに行かした？」と 突然起きてきたのにはびっくりした。母親の家ではネットがまったくできない。 母親…

昨夜は１：４０に寝たが、５時頃起きてしまう。 暑くて少々寝苦しかった。早朝覚醒再発。 ７時までうつらうつらしただけだったので少し眠い。今日は朝一で予約が入っていたので、昨夜味噌汁を仕込んでおいた。今朝はキャベツを刻んで放り込んで味噌を解くの…

昨日今日と最低気温は２１度だが、タオルケットに加えて綿毛布を被って、 温かくして寝るようにしている。 早朝覚醒は少し軽くなった。昨日の夕飯は冷やし中華だった。少し食べ過ぎだった。 食欲がない。薄日が差しているが、妻から除湿機をつけて洗濯物を干…

レコード再生時に左の音が出なくなったり、やたらガサガサいうようになっていた。 アンプのせいかと思っていたら、どうやら針がいかれていたよう。 レコードは４０年以上聴いてきているので、そのへんは勘でわかる。カートリッジをもう１台持っていたので、…

昨夜は眠くて１時半過ぎに寝た。いつもより２０分早い。 朝「よく寝た。妻が寝坊してる。もう７時だろう」と思って目が覚めたが、まだ６時過ぎだった。 身体は楽になっているが、少し眠い。 しかし八味地黄丸を飲まなかったにしては上出来か。小雨が降ってい…

毎日新聞で「ヤングケアラー」について連載をしている。 小学生でありながら祖母の通う施設の窓口にさせられたりしていた青年の話など紹介されている。 まだ３回ほどだが、父親の影が薄い印象。仕事で帰りが遅いとか出張が多いとか。 何をやっているのかと言…

８時台のRKBラジオの「櫻井浩二 インサイト」。東京都でコロナ感染者が１日５０名を超えているというニュースを取り上げていた。これだけ増えているのにアラートを発しない。実に不思議。ゲストの吉野先生が記者はなぜ質問しないのかと話していた。若手の記…

朝携帯電話を見ると母親からの不在着信が入っている。掛け直すと「今日から入院することになった。」 昨日聞いたけど。書類に「膵臓がん」と書いてあったらしく、軽いショックを受けていた。いよいよかなという暗い気持ちも起きてくる。洗濯と掃除。火曜日の…

昨夜は漢方薬の八味地黄丸を３錠飲んで寝た。日曜日は桂枝加芍薬湯を１包飲んで寝たが、疲れが残った感じだった。どの漢方薬が今の自分にあっているか見極めるのは難しい。以前は一人Ｏリングをやっていたが、精度がいまひとつになっている。八味地黄丸の場…

日曜日、福岡の母親を息子とともに訪ねた。前日には外食したいと言っていたが、３時過ぎに電話するとみぞおちのところが痛くて寝ていたとのこと。外食は中止して買い物に行った。トイレが便くさかった。トイレの清掃シートを買ってきて掃除する。明日診察だ…

西日本新聞 www.nishinippon.co.jp 朝日新聞 こちらは新聞紙でごみ箱を作る方法。 www.asahi.com かたづけとモノづきあい さん ameblo.jp lessplasticlife.com 深型の箱 youtu.be youtu.be

６月５日（金） ラジオが突然故障。家に持って帰ってケースをあけ、回路のクリーニングなどしたが直らない。このラジオを買ったのは１９７７年。父親が痔で入院していてラジオが欲しいと言うので兄と買いに行った。SONY ソニー ICF-5600 スカイセンサー。 IC…

RKBラジオ。スポーツ文化評論家の玉木さん。オリンピックが縮小したら、学校教育なども変わっていくんじゃないでしょうか。跳び箱なんているのでしょうか。音楽はいるのでしょうか。イタリアでは音楽の授業がなく、音楽をしたい人は音楽教室に行く。確かにと…

市内の小学校でクラスターが発生したという。市の指定したマニュアル通りに学校も保護者も動いていたのだから誰も責められない。しかし感染は起きてしまったのだから、何かがまずかったのだ。科学の世界は結果がすべて。 新聞記事など読んだら、休校中に発熱…

５月中旬になって急にお客さんが戻り始めた。 今日も１名新規の方。 しかしお客さんの心に添えてない感じ。 従来のスタイルでやってみるけど、それが上から目線だったり、 頭でわかろうとしていたりしている感じがしている。 神田橋先生の「精神科診療室」と…

昨夜のＮＨＫラジオ深夜便。脚本家 橋田壽賀子さんのインタビュー。母親が干渉的な人で自由になりたかったらしい。それで無理して東京の学校へ。意外なことに男性は立てる人だった。「帰るコール」させるなんてとんでもないと仰る。結婚してもなかなか子ども…

今日はメーデー。昔なら会社が休みになったりしていたが今は昔。 昔と比べると労働者は弱腰になったと思う。組合は面倒くさいもので組織率もめっきり低下したが、こうも経営者が偉そうな顔するようになってくると、存在意義はあったと思う。 母親は福岡に戻…

文章を読んだり書いたりすることは心を癒してくれる。 文章には始まりがあって終わりがある。読み終わるとスッキリする。（そう考えるとツイッターなど少し乱暴なメディアだと思う。） 物語の完結を味わうことが心を癒してくれるのだと思う。映画を見てもそ…