中島浩二流 豆のカレー

1年前にＦＭ福岡「モーニングジャム」の「お料理ナカジー」で紹介されていた「豆のカレー」のレシピが出てきたので、掲載しておきます。

豆

小豆を使うそうです。10時間以上水に浸しておきます。

（１）

鶏ガラ（？　手羽先？）を油で炒めて、水、小豆を加える。

（２）

別のフライパンで　玉ねぎ　をバターで炒め、

ホールトマト　または　カットトマト

しょうが・にんにく一片　を加えてさらに炒める。

（３）

（１）と（２）を合わせ、

カレー粉・ヨーグルト・塩を加えて味を調える。

材料

・小豆

・鶏ガラ

・玉ねぎ

・バター

・しょうが

・にんにく

・ホールトマト　または　カットトマト

・カレー粉（インディアンカレー用）

・ヨーグルト

・塩

ちょっと聞き漏らしているところがあるのですが、今度作ってみたいと思います。